梅建凤
,
闵航
,
吕镇梅
催化学报
比较了13个酵母菌株催化合成 2-苯乙醇的活性,确定酿酒酵母菌株的催化活性较高.通过单因素和正交实验对酵母催化合成 2-苯乙醇的培养基组成进行了优化,采用优化后的催化合成培养基, 2-苯乙醇浓度可达4.654 g/L, 摩尔产率为0.63.实验进一步采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析,建立了 2-苯乙醇合成浓度与培养基主要组分之间的二次多项式回归模型,该模型具有较高的准确性,可作为生物催化法合成 2-苯乙醇培养基的最优化预测模型.由响应面分析及实验验证得出,在最优培养基条件下, 2-苯乙醇浓度可达4.815 g/L.
关键词:
2-苯乙醇
,
生物催化
,
酿酒酵母
,
香料
黄金波
,
余爱农
,
孙宝国
,
余华
,
赵国秀
,
杨兴芝
应用化学
doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2007.01.023
噻吩与溴、锌粉依次发生取代,还原反应生成3-溴噻吩.在-70℃,3-溴噻吩与n-丁基锂反应后,再依次加入硫粉、卤代烃,在常温下分别反应1.5、2.5、2.5、3、3和3.5 h,分别合成甲基-3-噻吩硫醚、乙基-3-噻吩硫醚、丙基-3-噻吩硫醚、丁基-3-噻吩硫醚、烯丙基-3-噻吩硫醚和异丙基-3-噻吩硫醚,收率分别为82%、74%、71%、70%、73%和49%.这些化合物结构都通过IR、1H NMR、13C NMR和MS测试技术进行了表征,并对其进行了初步香味评价.结果表明,它们都具有肉香味的特征.
关键词:
烃基噻吩硫醚
,
合成
,
基本肉香味
,
香料
