张晓磊
,
胡国栋
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2002.05.024
采用微机控制的国产气相色谱仪和自制的DNP填充柱测定了白酒中的主要香味组分.通过对各种操作参数的优化,确立了等温及程序升温时合适的色谱条件.该方法除可测定十余种主要醇、酯、醛组分外,还将分析对象扩大至丙酮、异戊醛、2-戊酮、2-戊醇、3-羟基-2-丁酮等组分,从而使采用这一技术可准确测定的组分增至18种.在选定的色谱条件下,仪器具有良好的稳定性,各香味组分定量结果的重复性好.并对科技部组织研制的这一专用气相色谱仪的适用性作了研讨.
关键词:
填充柱
,
气相色谱
,
香味组分
,
白酒
张超
,
胡可萍
,
端裕树
,
曹磊
,
武杰
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2007.04.031
中国的传统白酒里含有多种香味组分,包括醇类、醛类、酸类和酯类,它们的比率决定着白酒的香型和品质.这些组分可以使用气相色谱仪进行很好的分析并定性和定量.为了缩短分析时间,建立了一种快速检测白酒中香味组分的气相色谱法.采用该方法,用20 m×0.1 mm×0.1 μm的熔融石英毛细管柱在12 min之内完成了对白酒中香味组分的分析,分析时间只是传统色谱方法的三分之一.该方法的重现性良好.
关键词:
快速气相色谱
,
香味组分
,
白酒
