卢业举
,
舒勇
,
赵成仕
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2008.06.020
建立了使用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定食品中三聚氰胺含量的分析方法.利用三氯乙酸超声萃取样品中的三聚氰胺,经乙酸锌溶液沉淀蛋白质后,将提取液离心、过滤、净化、衍生后采用GC-MS/MS的多反应监测模式(MRM)进行检测.方法的重现性良好,6次重复测定的峰面积的相对标准偏差小于9%;最低定量检测限(S/N=10)为1 μg/kg,在0.1～100 μg/L范围内具有良好的线性关系.应用所建立的方法测定了奶粉、奶糖、含乳饮料、饼干等食品中的三聚氰胺含量,为三聚氰胺滥用的检测和判断提供了方法.
关键词:
气相色谱-串联质谱法
,
三聚氰胺
,
奶粉
,
奶糖
,
含乳饮料
,
饼干
