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高效液相色谱法测定食物中的类胡萝卜素

卢红梅 , 梁逸曾

色谱 doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2005.01.012

综述了用于食物中的类胡萝卜素、类胡萝卜素酯测定的高效液相色谱方法,介绍了样品提取处理方法、色谱分离条件及检测方法.引用文献85篇.

关键词: 高效液相色谱法 , 类胡萝卜素 , 食物分析 , 综述