舒静
,
李柏林
,
欧杰
色谱
doi:10.3724/SP.J.1123.2011.00187
建立了一种离子色谱定量检测酒曲发酵液中河豚毒素的分析方法.样品经乙腈(含0.1%磷酸)溶液提取和阳离子交换柱净化后,采用离子交换色谱柱分离和紫外检测.在优化的条件下,酒曲样品中的河豚毒素在10～100mg/L内呈良好的线性关系(r2=0.997),加标回收率为90%～103%,相对标准偏差小于4.9%,检出限(信噪比为3)为1.0 mg/L.结果表明,该方法能达到定量检测的目的.将该方法应用于实际样品的检测,验证了方法的可靠性.河豚毒素初步降解实验发现,随着时间的推移,酒曲中河豚毒素的含量逐渐减少,表明酒曲发酵液对河豚毒素的降解效果显著.
关键词:
离子色谱
,
河豚毒素
,
酒曲
