严亚平
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王菊芳
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陆栋
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董喜存
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高峰
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马良
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李文建
原子核物理评论
利用100 MeV/u C离子束对高产酒精酵母菌株进行了辐照诱变的研究.采用红四氮唑作为筛选指示剂,得到了5株产酒能力有所提高的突变酵母菌.利用甜高梁汁的发酵结果表明,T4突变菌株的产酒精能力比原始出发菌株提高了18.6%,且发酵液中的残糖含量也有所降低.随后对T4菌株在甜高粱汁中的最适宜发酵条件做了初步探索,结果表明:最适发酵温度和pH值分别为30℃和4.5.通过10 l发酵罐的验证试验表明:在同样发酵条件下,T4菌株的发酵率和产酒精能力都比原始出发菌株提高了12%.
关键词:
重离子束
,
酒精酵母
,
甜高粱汁
,
发酵
王菊芳
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马良
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高峰
,
董喜存
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李文建
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肖国青
原子核物理评论
利用优质甜高粱汁代替粮食进行发酵生产的优越性已经显现, 在此基础上研究了面包酵母在甜高粱汁中的生长情况, 测定了发酵液中酵母菌的生物量、残总糖等参数, 并在10-100 l的发酵罐中进行了培养优化实验. 结果表明, 甜高粱汁在工业化生产面包酵母菌中具有很大的潜力.
关键词:
甜高粱汁
,
面包酵母菌
,
生物量
