刘晓霞
,
丁利
,
刘锦霞
,
张莹
,
黄志强
,
王利兵
,
陈波
色谱
doi:10.3724/SP.J.1123.2010.01020
建立了食品中6种人工合成甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜)的高效液相色谱-串联质谱检测方法.样品经甲醇-水溶液(1:1,v/v)提取,以C18柱为分离柱,0.1%(v/v)甲酸-5 mmol/L 甲酸铵溶液/乙腈为流动相,经高效液相色谱分离,采用电喷雾串联四极杆质谱进行检测.结果表明,6种人工合成甜味剂在20～500 μg/L 范围内定量离子对的响应峰面积和样品质量浓度之间有良好的线性关系(相关系数＞0.998).在3个添加水平下,样品平均回收率为81.3%～106.0%,相对标准偏差小于11%.该方法简单、灵敏、准确,可用于食品中6种人工合成甜味剂的同时检测.
关键词:
高效液相色谱-串联质谱
,
甜蜜素
,
糖精钠
,
安赛蜜
,
阿斯巴甜
,
阿力甜
,
纽甜
,
食品
嵇超
,
冯峰
,
陈正行
,
孙利
,
储晓刚
色谱
建立了测定葡萄酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜和纽甜等5种人工合成甜味剂的高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱(HPLC-ESI MS/MS)分析方法.采用Ultimate C18色谱柱,对流动相的组成、柱温以及质谱的各种参数进行了优化和探讨.结果表明,以含0.1%(体积分数)甲酸的20 mmol/L 甲酸铵缓冲液(pH 3.8)和甲醇为流动相,梯度洗脱,柱温为45 ℃下,可以在5 min内完成5种人工合成甜味剂的基线分离.在ESI负离子模式下,采用多反应监测模式进行测定时,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜和纽甜的检出限分别为0.6、5、1、0.8和0.2 μg/L,回收率为87.2% ～103% ,相对标准偏差不高于1.2% .该方法快捷、准确,灵敏度高,可用于葡萄酒及其他复杂基质食品中低剂量、复合甜味剂的测定.
关键词:
高效液相色谱-串联质谱法
,
安赛蜜
,
糖精钠
,
甜蜜素
,
阿斯巴甜
,
纽甜
,
人造甜味剂
,
葡萄酒
方慧文
,
周原
,
卢跃鹏
,
江小明
,
杨永
色谱
doi:10.3724/SP.J.1123.2011.11023
建立了白酒中甜蜜素的高效液相色谱-线性离子阱串联质谱测定方法.该方法可同时准确定性和定量.样品无需前处理,过膜后直接进样,由C18色谱柱分离,采用多反应监测(MRM)和触发增强子离子扫描模式检测,采集到的MRM数据用于定量测定,同时得到的高质量子离子谱图用于谱图库检索的方法进行定性确证分析.本文采用外标法定量,方法的线性范围为1.320～132.0 μg/L(r=0.999 1)；检出限(信噪比为3)为0.1μg/L；添加水平分别为2.640、26.40、100.0μg/L的3个样品的加标回收率为96.38％～107.2％,相对标准偏差均小于9％；阳性样品的谱图匹配度均高于92％.该方法简便、准确、高效,适用于白酒中甜蜜素的测定及阳性样品的确证分析.
关键词:
高效液相色谱-串联质谱
,
甜蜜素
,
添加剂
,
白酒
,
确证分析
陈桐
,
丁晓静
,
李一正
,
赵旭东
,
赵珊
色谱
doi:10.3724/SP.J.1123.2014.02011
建立了毛细管区带电泳-间接紫外法快速测定食品中甜蜜素的新方法。液体样品用超纯水稀释后直接进样；固体样品经粉碎或剪碎后用超纯水超声提取后离心，上清液直接进样或用水稀释后进样。以未涂敷石英毛细管（80 cm×75μm，有效长度：70 cm）为分离柱，以2 mmol / L 苯甲酸钠＋10 mmol / L 碳酸钠＋0.5 mmol / L 十六烷基三甲基溴化铵为分离缓冲液；于200 nm 波长处检测。检出限为8.9 mg / kg（S / N ＝3），定量限为26.7 mg / kg（S / N ＝9）。低、中、高添加水平的加标回收率分别为93.4％、100.3％及101.9％，相应的 RSD 分别为6.7％、2.0％及2.2％（n ＝5）。日内及日间精密度分别为2.6％和4.5％。整个分析过程无需有机溶剂。在能力验证样品的分析结果与国家标准方法的结果相吻合的基础上，分析了7件食品样品，获满意结果。
关键词:
毛细管区带电泳
,
间接紫外法
,
甜蜜素
,
食品
