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聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性和芯片生物分析技术用于台湾海峡常见石斑鱼和鲷鱼的品种鉴定

陈双雅 , 张津 , 陈伟玲 , 徐敦明 , 周昱

色谱 doi:10.3724/SP.J.1123.2011.00677

应用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性分析(PCR-RFLP)和芯片生物分析系统建立了台湾海峡常见石斑鱼和鲷鱼的分子生物学品种鉴定新方法.首先提取鱼的基因组脱氧核糖核酸(DNA)进行细胞色素b基因特定片段的PCR扩增,然后用Dde Ⅰ、Hae Ⅲ和Nla Ⅲ 3种限制性内切酶进行酶切,在Agilent DNA 1000芯片上对酶切片段进行分离.该方法成功鉴定了台湾海峡常见的8种石斑鱼品种和5种鲷鱼品种,是一种快速、简便、有效的鱼类品种鉴定分析手段.

关键词: 聚合酶链式反应-限制性片段长度多态分析 , 芯片实验室 , 物种鉴定 , 细胞色素b , 石斑鱼 , 鲷鱼

聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性和芯片生物分析技术用于渤海地区鱼种鉴定

李潇 , 曲焱焱 , 张丕乔 , 张津 , 张丽华 , 黄大亮 , 张玉奎

色谱 doi:10.3724/SP.J.1123.2011.00673

以渤海湾具有重要商业价值的9种海龟(小黄鱼、花鲈、蓝点马鲛、鲐、钝吻黄盖鲽、棘头梅童鱼、许氏平鲉、高眼鲽和长蛇鲻)为研究对象,利用聚合酶链式反应(PCR)-限制性片段长度多态性(RFLP)和芯片生物分析技术对其进行鱼种鉴定.首先提取其基因组脱氧核糖核酸(DNA),对其细胞色素b的特定片段(464 bp)进行扩增,然后选择Dde Ⅰ、Hae Ⅲ和Nla Ⅲ3种限制性内切酶进行酶切,并利用芯片生物分析技术得到酶切产物的特异图谱和确切的片段大小,从而有效区分了9种海鱼.研究结果表明,PCR-RFLP和芯片生物分析技术在鱼种鉴定上具有精确、鉴别和快速三大优势,可为鱼类食品检测提供科学依据.

关键词: 聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性 , 芯片实验室 , 物种鉴定 , 细胞色素b , 鱼类

基因检测技术在食品物种鉴定中的应用

陈颖 , 吴亚君

色谱 doi:10.3724/SP.J.1123.2011.00594

食品安全关系国计民生,食品物种鉴定是食品安全链的重要环节.基因检测技术的发展使食品物种鉴定变得更加快速、准确、灵敏.本文对近十年来国内外采用基因检测技术进行食品物种鉴定的研究和应用情况进行了总结和分析,包括基因检测技术的特点、主要方法及其在动物源性食品、植物源性食品、高附加值食品和深加工食品分析中的应用以及未来的发展.

关键词: 基因检测技术 , 物种鉴定 , 食品

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