程宏英
,
曹玉华
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2007.05.012
采用毛细管电泳-电化学检测方法,以对羟基苯甲酸为自由基捕捉剂,测定了硫酸铜-维生素C反应体系(pH 7.4)中生成的羟基自由基.研究了电极电位、运行液的pH值、电泳电压及进样时间对体系中反应物和产物分离的影响,得到了最优化的测定条件;讨论了体系中各反应物浓度和反应时间对产物浓度的影响.以直径为300 μm的碳圆盘电极为检测电极,工作电极电位为0.95 V(vs.SCE),目标产物3,4-二羟基苯甲酸在1.5×10-4～6.0×10-6 mol/L范围内线性关系良好,检测限(S/N=3)为1.5×10-6 mol/L.应用该方法,研究测定了不同品种菊花的抗氧化活性.
关键词:
毛细管电泳
,
电化学检测
,
羟基自由基
,
硫酸铜-维生素5C反应体系
,
抗氧化活性
,
菊花
邢荣娥
,
刘松
,
于华华
,
郭占勇
,
王丕波
,
李智恩
,
李鹏程
应用化学
doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2005.09.008
以吩嗪硫酸甲酯-还原型辅酶Ⅰ烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)为超氧阴离子自由基(O.-2)产生、检测体系和EDTANa2-Fe(Ⅱ)-H2O2为羟自由基(·OH)产生、检测体系,对不同分子量壳聚糖和硫酸酯衍生物进行了抗O.-2-和·OH自由基的活性研究.结果表明,壳聚糖分子量大小对O.-2和·OH自由基的清除能力有较大影响.质量浓度为1.6g/L和壳聚糖分子量为9×103时,对O.-2清除率达85.86%,而分子量在7.6×105时,对O.-2清除率仅为35.50%;壳聚糖硫酸酯对于O.-2自由基的清除能力明显高于壳聚糖;在质量浓度为0.05g/L时,低分子量壳聚糖硫酸酯对O.-2自由基的清除能力达到86.26%;壳聚糖硫酸酯对·OH自由基的清除能力(89.82%)低于相同分子量的壳聚糖(91.22%),而高于高分子量壳聚糖7.6×105(16.77%);低分子量壳聚糖硫酸酯对O.-2和·OH自由基的清除能力高于高分子量壳聚糖硫酸酯;各样品对O.-2和·OH自由基的清除能力均随着质量浓度的增加而上升,壳聚糖硫酸酯在相当低的质量浓度下(0.1g/L)就可以达到明显清除O.-2自由基的效果(≥90%).
关键词:
壳聚糖
,
壳聚糖硫酸酯
,
超氧阴离子自由基(O.-)2
,
羟自由基(·OH)
,
抗氧化活性
李翔
,
田玉平
,
谷国团
,
滕爱丽
,
陈亚琴
应用化学
doi:10.3724/SP.J.1095.2010.90246
以乙二醇水溶液为溶剂,采用高沸醇溶剂法(high boiling solvent,HBS)从胡萝卜中提取木质素.结果表明,将胡萝卜干粉投入到质量分数为80%的乙二醇中,在210 ℃、料液质量比为1: 6的条件下蒸煮2 h,木质素收率最高(17.79%).采用红外光谱(FTIR)、紫外光谱(UV)和核磁共振(~1H NMR)等测试技术对其结构进行了表征.结果表明,高沸醇法提取的胡萝卜木质素具有木质素类化合物的典型结构特征.通过元素分析和甲氧基含量的测定,得到胡萝卜木质素的C_9结构模型为C_9H_(9.62)O_(1.99)(OCH_3)_(0.96).利用Fenton反应产生羟基自由基·OH,研究了胡萝卜木质素对羟基自由基的抑制效率.结果表明,胡萝卜木质素在较低的浓度(50 mg/L)下对羟基自由基就具有较强的抑制效果,抑制率最高可达64.9%.
关键词:
高沸醇溶剂法
,
乙二醇
,
胡萝卜
,
木质素
,
抗氧化活性
