王可
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宋义虎
材料科学与工程学报
分别以戊二醛、L-半胱氨酸为交联剂,以甘油为增塑剂,采用溶液浇铸法制备了交联小麦醇溶蛋白/壳聚糖(60/40 w/w)复合膜,考察了交联剂用量对复合膜力学性能、吸湿与溶解性的影响.结果表明,以上两种交联改性可显著提高复合膜的拉伸强度与杨氏模量,40％RH下,0.15wt％戊二醛使复合膜拉伸强度提升近3倍,杨氏模量增大约8倍；戊二醛交联可降低复合膜的溶解度,而L-半胱氨酸则使复合膜的溶解度有所增加.
关键词:
小麦醇溶蛋白
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壳聚糖
,
戊二醛
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L-半胱氨酸
,
交联改性
李凌芳
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宋义虎
,
郑强
功能材料
以硬脂酸为改性剂、甘油为增塑剂,分别采用溶液浇铸法、高温模压法制备了小麦醇溶蛋白膜,考察了硬脂酸改性对醇溶蛋白膜力学性能、动态力学性能及吸水与透湿性能的影响.结果表明,模压膜的性能明显优于浇铸膜.随硬脂酸含量增大,模压膜弹性模量增大,吸水率略有降低,而透湿率明显降低.模压膜呈现相分离结构,硬脂酸改性可降低蛋白质富集相的非均质程度,并使甘油富集相的玻璃化转变温度向高温移动.
关键词:
小麦醇溶蛋白
,
硬脂酸
,
力学性能
,
吸湿性
