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渗析分离丝素蛋白盐溶液的研究

周凤娟 , 许时婴 , 杨瑞金 , 王璋

膜科学与技术 doi:10.3969/j.issn.1007-8924.2004.06.006

采用浓差渗析器进行丝素蛋白盐溶液的脱盐试验,研究了操作参数对脱盐试验的影响,确定了原料液丝素蛋白浓度10%、料液和自来水流量40 L/h为其较合理的工艺参数.采用此设备脱盐,脱盐效率较高,脱盐率达到99.36%,丝素蛋白回收率达到89.7%.

关键词: 丝素蛋白溶液 , 渗析 , 脱盐

纳滤技术在丝素活性肽生产中的应用

周凤娟 , 许时婴 , 杨瑞金 , 王璋

膜科学与技术 doi:10.3969/j.issn.1007-8924.2008.03.017

采用纳滤设备进行丝素蛋白酶解液的脱盐试验,研究了操作参数对脱盐试验的影响.结果表明,操作压力1.0MPa、进料温度35℃、进料质量浓度45 g/L和进料流量90 L/h为其最佳的工艺参数.经过纳滤脱盐试验后,丝素肤回收率达到92%,干燥后产品灰分含量为2.34%,此法在技术上是完全可行的.

关键词: 丝素肽 , 纳滤 , 脱盐

血管紧张素转化酶活性抑制剂--丝素肽的分离、纯化和结构鉴定

倪莉 , 陶冠军 , 戴军 , 王璋 , 许时婴

色谱 doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2001.03.009

可溶性丝素粉末经碱性蛋白酶Alcalase水解后,其酶解产物对血管紧张素转化酶(ACE)的活性有很强的抑制作用.采用凝胶过滤色谱Sephadex G-15和反相高效液相色谱(RP-HPLC)对水解度为20%的酶解产物进行分离纯化,利用质谱鉴定其中一种ACE抑制剂是肽,其结构为Gly-Tyr.

关键词: 反相高效液相色谱法 , 质谱 , 丝素肽 , 血管紧张素转化酶 , 活性 , 抑制剂

气相色谱法测定多糖中的糖醛酸

李波 , 许时婴

色谱 doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2004.05.024

关键词: 气相色谱法 , 糖醛酸 , 多糖 , 羧基还原 , 褐藻糖胶 , 羊栖菜

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分离鉴定金华火腿的挥发性风味物质

田怀香 , 王璋 , 许时婴

色谱 doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2006.02.017

采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)制备样品,利用气相色谱-质谱法(GC-MS)分离鉴定了金华火腿的挥发性风味物质.实验中筛选了固相微萃取纤维头,优化了固相微萃取的操作条件.用75 μm碳分子筛/聚二甲基硅氧烷(CAR-PDMS)纤维头,于60 ℃下对金华火腿样品顶空吸附40 min,于250 ℃下解吸2 min,采用GC-MS对解吸物进行分离鉴定.金华火腿样品的分析结果表明,其挥发性风味物质中含量较高的是醛、酸和酮类化合物,还有一些含硫或杂环化合物.

关键词: 顶空固相微萃取法 , 气相色谱-质谱法 , 挥发性风味化合物 , 金华火腿