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户桂涛 , 范云场 , 董兴 , 李云 , 缪娟
材料导报 doi:10.11896/j.issn.1005-023X.2015.019.007
电化学传感器具有操作简便、成本低、检测周期短、灵敏度高、可实时检测等诸多优点,因而在食品分析领域得到广泛的应用.综述了近年来电化学传感器在食品添加剂、食品成分及有害物质检测中的应用,并且指出了目前研究中需要解决的问题并展望了未来发展方向.
关键词: 电化学传感器 , 食品分析 , 纳米材料 , 离子液体
