郝守进
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李铉
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康君行
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赵蓉
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赵珊
,
唐庆平
,
茹炳根
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2002.02.017
采用毛细管区带电泳法(CZE),以50 cm×75 μm i.d.毛细管柱作为分析柱,0.02 mol/L磷酸二氢钠-0.02 mol/L磷酸氢二钠混合体系(pH 7.0)作为背景电解质,以紫外检测器在波长200 nm的条件下检测,对具有生物活性的金属硫蛋白(MT)的两种异构体(MT1,MT2)进行了分离.样品经过预处理后,采用外标法可对食品中的金属硫蛋白进行定量测定.该方法的最低检测质量浓度为1 mg/L,相对标准偏差低于10%,加标回收率为82.0%～93.4%.
关键词:
毛细管区带电泳
,
金属硫蛋白
,
食品
