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色谱-质谱联用技术在我国3种柚子组分鉴定及指纹图谱建立中的应用

陈兆杰 , 黄慧俐 , 韦婕 , 李雪生

色谱 doi:10.3724/SP.J.1123.2016.01033

利用色谱-质谱联用技术对我国主要的3个品种柚子果实的不同部位（外表皮、内表皮、内果皮、果肉、种子）的化学组分进行结构鉴定及种类和含量的差异性分析，结果表明，沙田柚、琯溪蜜柚、玉环柚果实5个部位共鉴定出68种不同化学组分物质，包括醇类19种、酯类15种、烯烃类9种、有机酸类8种、酮类7种、烷烃类4种、...

关键词: 色谱-质谱联用 , 化学组分 , 柚子 , 差异性分析 , 指纹图谱 , 聚类分析