以淀粉薄膜的断裂强度、断裂伸长率、耐挠曲疲劳性、水溶性和吸湿率为量化指标,通过对淀粉进行季铵阳离子醚化-磺基丁二酸酯化变性,合成季铵阳离子醚化-磺基丁二酸酯化淀粉(QSS),研究了电位和变性程度对QSS膜性能的影响.结果表明,季铵阳离子醚化-磺基丁二酸酯化变性能明显改善淀粉膜的力学性能;在相似变性程度下,电位对改善QSS膜性能影响不大,而在电中性条件下,变性程度对QSS膜性能具有显著的影响.电中性条件下,随着变性程度的增加,QSS薄膜的断裂伸长率、耐挠曲疲劳性和吸湿率均明显增大,断裂强度明显降低,水溶时间逐渐缩短.由此说明,变性程度是QSS膜性能的主要影响因素.
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