采用机械振动干法研磨在碱性条件下对魔芋葡甘聚糖进行了机械力化学脱乙酰基的改性研究,并对经过改性的魔芋葡甘聚糖进行了红外光谱、颗粒学、流变学、吸水性以及热力学性质等方面的表征和分析.结果说明,通过机械力化学改性处理可以有效脱去魔芋葡甘聚糖中的乙酰基,乙酰基的脱除率随着处理时间的延长而提高;机械力化学改性可以降低魔芋葡甘聚糖水溶胶的触变性,提高魔芋葡甘聚糖的吸水性;脱乙酰基的魔芋葡甘聚糖具有较好的热稳定性.
参考文献
| [1] | P.Penroj;J.R.Mitchell;S.E.Hill;W.Ganjanagunchorn .Effect of konjac glucomannan deacetylation on the properties of gels formed from mixtures of kappa carrageenan and konjac glucomannan[J].Carbohydrate Polymers: Scientific and Technological Aspects of Industrially Important Polysaccharides,2005(3):367-376. |
| [2] | Gao SJ;Nishinari K .Effect of deacetylation rate on gelation kinetics of konjac glucomannan[J].Colloids and Surfaces, B. Biointerfaces,2004(3/4):241-249. |
| [3] | 李斌,谢笔钧.脱乙酰基对天然魔芋葡甘聚糖分子形貌的影响[J].功能高分子学报,2002(04):447-450. |
| [4] | Huiqun Yu;Yihong Huang;Hou Ying .Preparation and characterization of a quaternary ammonium derivative of konjac glucomannan[J].Carbohydrate Polymers: Scientific and Technological Aspects of Industrially Important Polysaccharides,2007(1):29-40. |
上一张
下一张
上一张
下一张
计量
- 下载量()
- 访问量()
文章评分
- 您的评分：
-
10%
-
20%
-
30%
-
40%
-
50%