考察了反应条件对不动杆菌Acinetobacter sp. YQ231催化外消旋环戊酮醇乙酸酯对映选择性水解的反应速度和对映选择性的影响. 确定的最佳酶反应条件为pH 8.0,温度50 ℃. 不同乳化剂对对映选择性的影响不同, 以壬基酚聚氧乙烯醚的效果最好,当其加入量为15 g/L 时,反应的对映选择性最高. 产物环戊酮醇对酶活性有显著的抑制作用. 细胞中的酯酶优先水解(R)-环戊酮醇乙酸酯,生成(R)-环戊酮醇,在底物浓度为250 mmol/L时,对映体比率(E值)可达50.
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