研究了浓度、温度、压力各因素对截留分子量100 k超滤膜澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的影响,并采用正交试验设计优化了超滤膜澄清分离的工艺条件.结果表明,在样液质量分数0.40％、温度35℃、压力0.138 MPa的条件下分离试样,膜透过液中茶多酚含量达48.73％,得率为40.75％,说明超滤技术是澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的有效手段之一.
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