在0.2 mol/L NaOH底液中,碘酸钾在示波图阴极支-0.6 V(vs.SCE)和-1.6 V处产生2个切口.当向上述体系中逐渐加入还原性物质抗坏血酸时,-1.6 V处切口的深度随抗坏血酸加入量的增加而变浅.根据KIO3的这一示波特性,建立了用二次微分简易示波伏安法间接测定抗坏血酸的新方法,并将该法用于vc片剂及酷儿饮料中Vc含量的测定.在选定的实验条件下,碘酸钾在二次微分简易示波图上的峰高与抗坏血酸浓度在3.0×10-6～4.5×10-5 mol/L范围内呈线性关系,回归方程为:h(v)=258-2.839×105c(mol/L),R=0.995 4,检出限为2.0×10-6mol/L,对于3.0×10-5mol/L Vc的5次测定的相对标准偏差RSD为2.9%,回收率为98.9%.氧化还原体系中的示波测定方法能用于某些没有示波活性的物质测定.
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