反相高效液相色谱法同时测定咖啡豆中的6种酚酸类化合物

色谱 , 2011, 29(5): 439-442. doi: 10.3724/SP.J.1123.2011.00439

反相高效液相色谱法同时测定咖啡豆中的6种酚酸类化合物

龙文静 ^1, , 张盛 ^2, , 袁玲 ^3, , 李银花 ^4, , 刘仲华 ^5,

1.国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南,长沙,410128

2.国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南,长沙,410128;湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系,湖南,长沙,410128

3.湖南农业大学,茶学教育部重点实验室,湖南,长沙,410128

4.国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南,长沙,410128;湖南农业大学,茶学教育部重点实验室,湖南,长沙,410128

5.国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南,长沙,410128;湖南农业大学,茶学教育部重点实验室,湖南,长沙,410128

基金项目: 教育部创新团队计划(20091101)

关键词：反相高效液相色谱法 , 酚酸类化合物 , 咖啡豆

Simultaneous determination of 6 phenolic acids in coffee beans by reversed-phase high performance liquid chromatography

建立了同时测定咖啡豆中6种酚酸类化合物(咖啡酸、3-咖啡酰奎尼酸、4-咖啡酰奎尼酸、5-咖啡酰奎尼酸、3,5-二咖啡酰奎尼酸、4,5-二咖啡酰奎尼酸)的反相高效液相色谱测定方法.采用Kromasil C<,18>柱(200 mm×4.6mm,5 μm),以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,45 min内可对6种目标物进行同时检测,且各化合物都能达到基线分离.经测定,样品中6种酚酸类化合物的加标回收率为90.76%～104.73%,相对标准偏差为0.7%～3.9%.该法简便、快速、灵敏度高,适用于咖啡豆中6种酚酸类化合物的同时分析以及咖啡豆原料与制品的质量控制和综合评价.

参考文献

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