高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶和奶粉中的三聚氰酸

色谱 , 2010, 28(9): 859-862. doi: 10.3724/SP.J.1123.2010.00859

高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶和奶粉中的三聚氰酸

桂茜雯 ^1, , 柳菡 ^2, , 赵增运 ^3, , 丁涛 ^4, , 徐锦忠 ^5, , 沈伟健 ^6, , 沈崇钰 ^7, , 吴斌 ^8, , 张睿 ^9,

1.江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,江苏,南京,210001

2.江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,江苏,南京,210001

3.江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,江苏,南京,210001

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关键词：高效液相色谱-串联质谱 , 三聚氰酸 , 牛奶 , 奶粉

Determination of cyanuric acid in milk and milk powder by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

建立了牛奶和奶粉中三聚氰酸(CYA)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定方法.样品用乙腈提取并沉淀蛋白,经强阴离子交换柱富集和净化,AX色谱柱分离,HPLC-MS/MS法测定,内标法定量.50～2000μg/L 范围内CYA的线性关系良好(r≥0.999);在奶粉和牛奶基质中,添加200、500和 1000 μg/kg 3个添加水平的回收率均在97%～121%之间,相对标准偏差(RSD)均小于4.8%;定量限(LOQ)为200μg/kg.方法的前处理快速简便,净化效果好,准确度和精密度高,可用于牛奶和奶粉中CYA的测定.

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