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色谱 , 2017, 35(6): 594-600.
10.3724/SP.J.1123.2017.03007
超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定食品中34种非法添加减肥类化合物

胡青 1, , 孙健 2, , 冯睿 3, , 张甦 4, , 于泓 5, , 张静娴 6, , 毛秀红 7, , 季申 8,

1.上海市食品药品检验所,上海,201203;
2.上海市食品药品检验所,上海,201203;
3.上海市食品药品检验所,上海,201203;
4.上海市食品药品检验所,上海,201203;
5.上海市食品药品检验所,上海,201203;
6.上海市食品药品检验所,上海,201203;
7.上海市食品药品检验所,上海,201203;
8.上海市食品药品检验所,上海,201203
建立了超高效液相色谱-三重四极杆质谱测定食品(含保健食品)中34种减肥类非法添加化合物的方法.采用Waters CORTECS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.7 μm),以0.1%(v/v)甲酸水溶液-含0.1%(v/v)甲酸的乙腈溶液为流动相,梯度洗脱,在电喷雾离子源、正离子或负离子模式下以多反应监测(MRM)方式检测.西布曲明等29种化合物在0.5~10 μg/L范围内、氯噻嗪等5种化合物在2.5~50 μg/L范围内均呈良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.99;西布曲明等29种化合物在5、10和20 μg/kg添加水平下的平均加标回收率为49.2%~136.2%,相对标准偏差(RSD)为0.7%~15.0%(n=6),氯噻嗪等5种化合物在25、50和100 μg/kg添加水平下的平均加标回收率为51.5%~130.9%,RSD为0.8%~14.0%(n=6);西布曲明等29种化合物的检出限为5 μg/kg,定量限为10 μg/kg,氯噻嗪等5种化合物的检出限为25 μg/kg,定量限为50 μg/kg.本方法已应用于实际样品的测定,共检出了12种化合物,有效打击了非法添加行为.
引用： 胡青, 孙健, 冯睿, 张甦, 于泓, 张静娴, 毛秀红, 季申 超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定食品中34种非法添加减肥类化合物. 色谱 , 2017, 35(6): 594-600. doi: 10.3724/SP.J.1123.2017.03007
参考文献：

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